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Anchoas en Salazón 1150grs A (8 peces por camada)

  • Descripción: Latas de 1150 grs
  • Peso neto: 1150 grs.
  • Peso escurrido: 850 grs.
  • Unidades por caja: 12
  • Precio por cada unidad: 27.27 €/u

23,55€

 

Descripción y uso del producto:

La anchoa en salazón es el producto demandado por los gourmets amantes de esta especie. El producto se presenta como anchoa entera sin cabeza, prensada y curada bajo sal y salmuera, habiendo adquirido el grado de maduración durante un periodo mínimo de 6 meses. Cada anchoa antes de su consumo deberá ser limpiada de la sal gorda y espinas y, por cada anchoa se obtendrán 2 lomos o filetes.

Aunque puede ser utilizada para la preparación de una gran variedad de tapas o como ingrediente en la preparación de salsas, se recomienda su consumo a solas para disfrutar mejor de su sensacional sabor: se aconseja regarlas, justo antes de ser consumidas, de un buen aceite de oliva virgen-extra o en alternativa, para potenciar ulteriormente su sabor, de vinagre de vino.

¿Por qué somos diferentes?

El proceso de control artesanal diario de lata por lata durante la fase de prensado y maduración permite la eliminación de cualquier liquido orgánico de la anchoa y la extracción total de la grasa presente en el pescado, de forma que el sabor de las anchoas Costa Vasca “alla vera carne” sea único e irresistible.

Descripción técnica:

Cada unidad de producto lleva 8 capas de anchoas separadas por sal gorda, y cada capa está compuesta por 8 anchoas dispuestas paralelamente. La última capa superior está cubierta, además de sal, por salmuera.

Información nutricional:

INFORMACION NUTRICIONAL (por 100 g de producto escurrido)
Energía 602 kJ / 142 Kcal

Grasas

de las cuales, saturadas

2,8g

1g

Hidratos de carbono

de los cuales, azucares

2,5 g

<1g

Proteínas 27 g
Sal 1,7 g

Conservación:

En sitio refrigerado y una vez abierta asegurarse que la última capa siempre esté cubierta por sal y salmuera.

Fecha de caducidad:

Las Anchóas en Salazón duran 2 años a partir de la fecha de fabricación.

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