Caballa

Con un color claro, una textura firme y un sabor intenso, nuestra conserva de caballa en aceite de oliva es fruto de un proceso artesanal en el que cuidamos desde la selección de los ejemplares de este pescado azul del Mediterráneo y costa del sur Atlántica, hasta el proceso de fileteado y conservado. Cubrimos la caballa (Scomber japonicus colias) con aceite de oliva y su punto justo de sal.