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Ventresca de Bonito del Norte del Cantábrico en Aceite de Oliva 112/82 g

Ref. 11216

Peso neto 112 g.

11,60
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La ventresca de Bonito del Norte es la máxima expresión gastronómica de esta preciada especie marina. Se obtiene de la zona del vientre donde se acumula la exquisita y nutritiva grasa del bonito, y está compuesta por unos tiernos filetes de carne sabrosos y gelatinosos. Ideal tanto para preparar suculentos aperitivos como para tomar en extraordinarias ensaladas.

Las ventrescas de Bonito del Norte Costa Vasca son peladas y cortadas a mano una a una, eliminando totalmente no solo la grasa subcutánea sino también las partes de carne más externas que pudieran resultar rancias y afectar negativamente al gusto de este manjar.

Cada lata lleva 2-3 bloques de ventresca de bonito, no fileteada, dispuestos horizontalmente y recubiertos de aceite de oliva.

Ingredientes:

Ventresca de bonito, aceite de oliva y sal.

Temporada de pesca:

La temporada de pesca es la Costera del Cantábrico de mayo a junio.

Conservación:

A temperatura ambiente y una vez abierto el envase mantener el producto en sitio refrigerado y consumir no más tarde de 3-4 días.

Consumo preferente:

5 años a partir de la fecha de fabricación.

Información Nutricional

(por 100g de producto escurrido)

Valor energético 800 kJ /191 Kcal
Grasas 10 g

Saturadas

2,4 g
Hidratos de carbono 0 g
Azúcares 0 g
Proteínas 25,5 g
Sal 1 g

Si hablamos de Bonito del Norte, la ventresca es sin duda una de las partes más codiciadas para la gastronomía. Se trata de la parte del vientre del pescado, zona donde se acumula la grasa más nutritiva del propio bonito. En Costa Vasca preparamos artesanalmente una a una las ventrescas de Bonito del Norte, limpiando y cortando los bloques que posteriormente elaboramos y conservamos de manera natural con aceite de oliva y su punto justo de sal.

¡Prueba nuestra ventresca de Bonito del Norte!