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Filetes de Anchoa del Cantábrico en Aceite de Oliva 110/60g
Ref. 11143
Peso neto 110 g.
Producto refrigerado
Los filetes o lomos de anchoas en aceite de oliva son el resultado del proceso de desalado y limpieza de las anchoas en salazón y su posterior inmersión en aceite de oliva. Las carnes resultan suaves en el punto de sal y la textura terciopelada por medio del aceite de oliva que las recubre. Se pueden degustar en tapas y pinchos o ser utilizada para condimentar salsas para pasta o pizza.
Los filetes de anchoas Costa Vasca conservan el justo punto de sal y no presentan espinas o pieles, siendo todas las fases del proceso de elaboración rigurosamente “a mano” sin auxilio de máquinas.
Ingredientes:
Anchoas del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva y sal.
Temporada de pesca:
La temporada de pesca es la Costera del Cantábrico de mayo a junio.
Conservación:
En sitio refrigerado y una vez abierto el envase asegurarse que todos los filetes estén cubiertos por el aceite de oliva.
Consumo preferente:
12 meses a partir de la fecha de fabricación.
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Información Nutricional (por 100g de producto escurrido) |
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| Valor energético | 817 kJ / 195 Kcal |
| Grasas | 9 g |
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Saturadas |
1,2 g |
| Hidratos de carbono | <1 g |
| Azúcares | <0,1 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 10,5 g |
Hablar de conserva de anchoas en Costa Vasca también es hablar de nuestra variedad de anchoas del Cantábrico en salazón. Un producto gourmet elaborado de manera totalmente artesanal en el que presentamos las anchoas enteras sin cabeza, prensadas y curadas bajo la sal y salmuera con un periodo mínimo de maduración de 6 meses.
El control artesanal de nuestros procesos de prensado y maduración para cada lata de conserva de anchoas en salazón que producimos nos permite eliminar cualquier líquido orgánico y extraer la grasa presente en la propia anchoa. Ello da como resultado un sabor “alla vera carne” a nuestras anchoas del cantábrico en salazón. Descubre nuestros formatos:
